面对执法人员的询问，中年男子承认自己没有办理任何手续。 长沙晚报记者 谢春年 摄
长沙晚报帮帮团记者 谢春年
市民吃多了发酵粉制作的馒头后，对于用老面发酵制作的老面馒头非常青睐。这些老面馒头的制作过程是否安全卫生呢？读者李先生日前致电长沙晚报热线96333反映，雨花区天际岭附近一处山林边上，有一家馒头生产点，里面的生产环境脏乱不堪，生产的馒头都销到工地和市场里。记者调查发现读者反映的情况属实，执法部门接到举报后依法查封了这家老面馒头生产点。
馒头生产车间，蚊蝇安家
在居民的指引下，记者日前来到天际岭附近一处山林的脚下，在三面有树木隐蔽的地方，有多间一层的简易房屋，居民反映的馒头生产点就设在这里。记者了解到，当天生产的馒头已送到市场了，房间内仍有一名老人在劈柴。记者随意就走进了馒头生产房间，发现屋内光线较暗，有几台用于制作馒头的机器，还有不少蜘蛛网。记者揭开一台和面的机器，发现没有任何卫生保护措施，有不少蚊子和苍蝇在里面安家。房间内，也有不少蚊蝇飞来飞去。
在馒头生产房间内，记者发现一包“复配甜味剂”，尽管这是一种合法的添加剂，但必须严格按标准添加，而且记者在房间内没有看到任何用于称量的器皿。
产品大多销往农贸市场
随后，记者与反映情况的居民一起对馒头的销路进行了调查。当日下午，记者跟踪发现，这家馒头生产点开出一辆三轮车，车内装着一大袋物品。一名中年女子开着车驶出乡村马路后，沿着万家丽路先来到省森林植物园附近的一处工地。一些建筑工人围上来购买了一些馒头和饼。随后，这辆三轮车又往红星市场方向开，中年女子一边开车一边叫卖馒头，直到卖完。
次日早上8时不到，记者在红星大市场内一处临时摊位前看到，前一日下午叫卖馒头的那名中年妇女又在这里开始卖馒头，摊位上的一个喇叭反复播放着卖老面馒头的话，来此赶集的一些居民大包小包地买。记者了解到，馒头分甜的和碱的两种，均为1元一个，饼1.5元一张。记者走过去说要买几个馒头，中年妇女问记者要甜的还是碱的，记者询问甜的是不是放了糖精，中年女子称，放的是糖，并说自己做的馒头新鲜好吃，是绝对的健康食品。
执法部门查封馒头生产点
接到举报后，雨花区食品药品监督管理局执法人员赶到这家馒头生产点。此时，中年女子又装着一车馒头准备出门售卖，被执法人员当场叫停。面对执法人员的调查，馒头生产点的一名中年男子承认自己没有办理相应的生产资质，正准备去申请。执法人员表示，这样的生产环境，即使去申请也不可能通过。执法人员询问馒头中的甜味剂是如何添加的，中年男子说凭手感添加，但量很小。执法人员责令对方立即停止馒头生产加工，并查封了这家馒头生产点。
雨花区食品药品监督管理局相关负责人告诉记者，甜味剂中含有阿斯巴甜，制作食品时添加甜味剂必须按相关规定严格控制添加量。如果添加过量，阿斯巴甜在人体代谢过程中就会变成甲醇。如果人体过量摄入甲醇，会对视力和肾脏造成损害。
